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标题: [大众点评] 方便面黄金时代回归？ [打印本页]

作者: lyp1987 时间: 2019-9-15 14:26 标题: 方便面黄金时代回归？

方便面黄金时代回归？

　　我国是世界上最大的方便面消费国。曾几何时，“方便面火腿肠”，是绿皮火车南来北往乘客们的饮食“标配”，也是无数加班者的夜晚加餐，更是学生喜爱的零食搭配。“红烧牛肉面”“老坛酸菜面”，光听名字就能勾起味蕾。

　　从2000年到2011年，我国方便面市场飞速增长，从178亿包增加到424.7亿包，然而从2011年开始，市场进入了疲软态势。2013年到2016年，方便面年销量从462.2亿包大幅下跌至385.2亿包，相当于回到了2010年的销量水平。当时市场一片悲观，认为方便面的寒冬来了。

　　中国作为全世界人口最多的国家一直都有吃热食的习惯，而在所有的热食当中，泡面无疑是最具方便快捷方式的食品，在中国的绿皮火车时代，方便面甚至是伴随着中国流动人口走南闯北走遍中国的关键所在。
　　但是，随着互联网的崛起，特别是外卖产品的崛起，大量的外卖平台让大家可以足不出户就点到新鲜美味的外卖，尤其是前些年由于有风险投资资金的大力支持，外卖产业的价格堪称白菜价，甚至经常有三五块钱就能吃到品种丰富、可口外卖的现象，这种折扣让大家一时间对泡面失去了兴趣。更何况，这个时候高铁也在中国快速取代了绿皮火车，由于高铁上禁止销售泡面，让泡面也逐渐失去了流动人口这个大市场，最终进入了颓势。

　　不过，导致方便面下滑的不只是外卖
　　方便面的衰落，大概可以用一句话总结。人们追求健康养生了、铁路提速旅行时间变短了、外出就业的农民工变少了、学生和白领点外卖了——谁还吃方便面呢？
　　对方便面影响最大的是消费升级带来的消费行为变化。中国消费者不再满足于“方便地吃饱”，他们渴望更加新鲜、健康、更有品质感的商品——哪怕这会让他们多花一些钱。

　　但从2017年开始，国内方便面市场出现回暖迹象，销量缓慢攀升至389.6亿包。2018年，再次攀升至402.5亿包。
　　数据显示，去年我国食品工业营收与利润双双实现增长，其中方便面行业经过转型升级，焕发出新增长动力，销量已增至全球近四成。预测2019年中国方便面销量有望维持在400亿份以上！
　　那个方便面的黄金时代似乎又回来了。

　　造成目前这个格局的原因有以下几方面：

　　首先，外卖的攻势的确减弱了。
　　进入2018年后，随着饿了么和美团外卖“两分天下”的格局稳定，外卖市场补贴正在逐渐消退。不仅外卖优惠减少了，配送费也涨了，各家外卖平台都开始不约而同地涨价了，就把之前外卖牢牢把握的十元、二十元价位的市场给让了出来，这个时候除了方便面似乎也别无选择。

　　另外两个原因也帮助方便面收回了部分失地。
　　一是外来务工人员流动再度频繁。
　　数据表明，2012~2018年，外出农民工人数减少，加之高铁提速和高铁餐饮的普及，列车上的方便面需求随之减少。如今外出农民工再度活跃，方便面消费人群再度壮大。
　　二是这几年，方便面企业真的很努力。
　　这些年来，方便面企业在外卖的打击下反而给倒逼出来，它们针对消费升级做出改变，越来越讲究营养和健康，价格也出现分层。方便面市场、特别是高端方便面市场蓬勃发展，出现了类似于“汤达人”等中高端泡面品种，以康师傅为代表的方便面巨头往往都是几十种泡面齐上阵，这样一来，外卖市场的退却让早已准备好的方便面们一下子得到了发展的良机，迅速抢占市场，最终形成了当前的格局。

　　点评：
　　2018年中国卖出方便面400亿份，人均29包，你拖后腿了吗？
　　不过，在一些网友看来，买20多块的高价方便面还不如点外卖，即使可能有卫生问题，但可选择范围广、食材也更为丰富。而方便面，再怎么高端终归都是方便面。

作者: zbsmyn 时间: 2019-9-15 14:29

还是不建议多吃啦，适合加班的时候顶一下还是可以的

作者: liugan493 时间: 2019-9-15 20:25

现在是快节奏的社会，也是懒人的时代，做饭对年轻人简直就是苛求，尤其是年轻女性，所以呢外卖和方便面的市场一直居高不下，但现在外卖提价，在金钱的压力下，一些经济上不那么宽裕的选择方便面就没什么好奇怪的了。。。而且就口感而言，现在的方便口味更多，偶尔吃方便面确实不错，在不考虑营养健康的情况下，可以称之为物美价廉，经济实惠。。。。

作者: 千绘 时间: 2019-9-16 14:59

原来很爱吃方便面啊，后来有了外卖，就吃外卖不怎么碰方便面了。最近真的觉得外卖越来越贵了，便宜的15以下的真的不太好吃，我还是在二线城市。但是吃外卖吃的口味变挑了啊，所以还是外卖吃的多，只有极其偶尔的情况才买方便面

作者: z45128622 时间: 2019-9-17 09:09

个人喜好吧，有些人比较喜欢方便的味道，就营养来说实在不建议经常吃。
要说黄金时代就有点过了，现在外卖什么都有，就量来说方便一包又太少，2~3包的价格和点一个外卖差别不大，给我选的话，我是不会选方便面的。

作者: mnmn9999 时间: 2019-9-17 11:46

这个方便面多吃无益，添加的物质太多

作者: huhben320 时间: 2019-9-17 16:26

方便面哪有那么多危害，高盐高油。
外卖不也一样吗？
现在外卖越来越贵，而且小商家实在不卫生。
方便面的重新归来，也是多一种选择。

作者: lmgs123 时间: 2019-9-17 22:40

现在步入外卖时代了，但是外卖吃的太多了就不知道吃什么，偶尔吃一顿泡面简直惊为天人

作者: zuodinia 时间: 2019-9-18 00:00

黄金时代应该回不来了，毕竟现在连懒人火锅都有了，而且各种零食花样更多，所以方便面的有很多，自身优势越来越不明显，只能做到不被淘汰而已

作者: christina78 时间: 2019-9-18 08:31

简单的说，就是钱又只够吃方便面的了～～

作者: cyy123 时间: 2019-9-19 16:45

现在肉价大涨，外面吃饭太贵，自己煮饭太麻烦，当然选择泡面了，

作者: lang95118 时间: 2019-9-23 09:52

一年人均29包？达不到，一年能吃几包吧。

作者: shi88 时间: 2019-9-23 15:25

方便面被大众喜欢是因为它方便，便宜，如果贵了那还不如点外卖呢，再说方便面不能多吃，天天吃就会想吐，有过这经历的人都知道。所以，方便面说黄金时代还为时过早。。。。

作者: f7856252 时间: 2019-9-23 20:55

其实都说方便面不健康，可是外卖行业竞争激烈，产品良莠不济，黑作坊比比皆是，真的就健康吗？
是，都说自己做饭最健康，但是有几个人有条件一日三餐在家吃呢？
其实我上班的地方就是倒班的，有几顿得在单位食堂吃，有时候没有食堂会分发泡面。
说真的，我们常见的康师傅，各种口味，都吃够了。但是无意中吃到了同事的合味道
感觉打开了新世界的大门，合味道是真的比康师傅强太多了，很好吃，很适合值夜班时吃，量不大不小刚刚好。

作者: kantukantu 时间: 2019-12-26 22:44

消费降级呗，钱不好挣，只能将就填饱肚子了，毕竟比外卖便宜一些。

作者: xjlsy 时间: 2020-1-3 18:19

只要穷人还存在方便面就不会消失

作者: 小色狼111 时间: 2020-1-7 18:40

我周围的人从来不吃方便面也不知道这么数据哪里来的我就看见视频里面非洲哪里挺多的感觉卖的还很贵

作者: rc10v18t 时间: 2020-1-14 14:41

方便面至少比一些不明不白的外卖干净卫生，而且我觉得像汤达人还是挺好吃的

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